تعتبر المعكرونة من الأطباق الرئيسة في المطبخ الإيطالي، لكنها أيضاً من الوصفات المفضلة لدى ملايين الأشخاص حول العالم.
ويتم تحضيرها بطرق مختلفة مع الحصول دائماً على أفضل نتيجة. لكن ما لا يعرفه الكثيرون هو أن لماء سلق المعكرونة الكثير من الفوائد الصحية.
ولهذا ينصح بعدم رميه في حوض غسل الأطباق أو أي مكان آخر بعد نضج المعكرونة. والسببأنه يمكن استخدام هذا الماء لتحضير الصلصة خصوصاً أنه غني بالنشاء.
فهويساعد على الحصول على صلصة مكثفة ومتماسكة. إذاً من المفيد أن تضاف بضعة ملاعق طعام منه إلى وصفة الصلصة.
وأما الكمية المتبقية، فيمكن وضعها في الفريزر والاحتفاظ بها من أجل استخدامها في مرات لاحقةلتحضير بعض أنواع الحساء مثلاً.
ونصيحة أخرى مفيدة: لا تغسلي المعكرونة بعد سلقها لأن النشاء الموجود على صفحتها يساعد على التصاق الصلصة بها.
شاركالأكثر قراءة
إطلالات النجوم
إلسا هوسك تحيي إطلالة الأميرة ديانا بفستان الإنتقام
أخبار النجوم
رغم الخلافات... طليقة مصطفى فهمي تنعاه بكلمات مؤثّرة
أخبار النجوم
قصة الخلاف الوحيد بين حسين ومصطفى فهمي
أخبار النجوم
بالفيديو والصور - محمد هنيدي يحتفل بخطبة ابنته في غياب نجوم الفن
أخبار النجوم
بالفيديو والصور - محمد حماقي ومايا دياب يشعلان زفاف ابنة بسمة وهبة
المجلة الالكترونية
العدد 1078 | تشرين الأول 2024
المزيد من فن الطبخ
نصائح شيف
هل يؤثر التجميد على الجودة الغذائية للأطعمة؟
نصائح شيف
جربّوا هذه الخطوة لقهوة ألذّ... نقطة من الماء!
نصائح شيف
موضة غير صحية على تيك توك توقفي فوراً عن تقليدها لهذه الأسباب
نصائح شيف