اختصاصية التغذية ستيفاني نصار: الفاكهة المجففة وأطعمة أخرى تحمي القلب

17 تشرين الأول 2018 | كارين إليان ضاهر

نظراً لأهمية الغذاء السليم للصحة عامةً، ولصحة القلب والشرايين خاصةً، أشارت اختصاصية التغذية في مركز "يدنا" لصحة قلب المرأة إلى أهمية أطعمة معينة حفاظاً على صحة القلب والوقاية من الأمراض، مشددةً على:

-التركيز على أهمية مضادات الأكسدة الموجودة في الفاكهة والخضر، وبشكل خاص في التوت البري cranberry والفاكهة المجففة والبندورة، فهي تمنع أكسدة الشحوم في الشرايين والتسبب بانسدادها، لذا من الضرورة تناولها يومياً.

-الألياف التي تعتبر أساسية في غذائنا، وهي موجودة في الخضر الطازجة والحبوب عامة والفاصوليا الحمراء الغنية بالالياف والتي تساعد على الحفاظ على الوزن. بالإضافة إلى الشمندر الذي يبدو مهماً أيضاً لغناه بالالياف بنسبة عالية.

تجدر الإشارة إلى تاثير الالياف البارز على صحة القلب، كونها تسمح بالحد من امتصاص الدهون في الجسم والكوليسترول بشكل خاص، كما انها تساعد على تحسين عملية الهضم والحفاظ على وزن صحي وإعطاء الإحساس بالشبع.