سلطة البوملي بالقريدس

27 تشرين الأول 2013

حبة بوملي كبيرة وردية اللون
٣ رؤوس فليفلة حمراء
١٢ حبة قريدس متوسطة الحجم
مجموعة منوعة من أوراق الخس الأخضر
حبتا أفوكادو مقشرتان.

صلصة الخل والفليفلة الحمراء

رأس فليفلة حمراء مشوي ومقشر ومفروم
ربع كوب خل أحمر
ربع كوب زيت زيتون أو زيت نباتي
ملح وبهار أبيض

تقشر حبة البوملي وينزع عنها الغشاء ثم تقطع إلى قطع صغيرة.

تدهن رؤوس الفليفلة الحمراء بالزيت بمساعدة فرشاة صغيرة ثم تخبز في المايكروايف أو تشوى في الفرن حتى تنضج.

تخرج رؤوس الفليفلة من الفرن أو المايكروايف وتحفظ في كيس نايلون أو كيس ورق لمدة نصف ساعة لترطيبها.

تقشر رؤوس الفليفلة وتنزع منها البذور.

يقطع كل رأس فليفلة إلى شرائط طويلة.

تقشر حبتا الأفوكادو وتقطعان إلى شرائح.

تغمس شرائح الأفوكادو في عصير الليمون.

تسلق حبات القريدس وتقشر وينزع منها الكيس الرملي ثم تغسل لتنظف جيداً.

يقدم هذه السلطة الطازجة مع صلصة الخل والفليفلة الحمراء.

طريقة تحضير صلصة الخل والفليفلة الحمراء

تهرس الفليفلة الحمراء في خلاط الطعام.

يضاف إليها الزيت ويتابع الهرس في الخلاط الكهربائي.

يضاف من ثم الخل ويرش الملح والبهار حسب الذوق.