فاشرين

أقراص المرانغ 

يخفق بياض البيض ليصبح كثير الرغوة. يضاف إليه السكر تدريجياً ومن ثم الفانيلا والخل.

 يتابع الخفق للحصول على مرانغ جامد ولامع. يوقف عمل الخلاط ويضاف السكر الناعم المنخول إلى المرانغ ويحرك معه بعناية بواسطة ملوق بلاستيكي.

يوضع هذا المرانغ في كيس حلويات له رأس معدني عادي ويضخ على شكل 3 دوائر حلزونية قطرها 22 سم فوق ورقة بارشمان.

تخبز هذه الدوائر في فرن حرارته 250 درجة فهرنهايت حتى تجف. تخرج أقراص المرانغ من الفرن وتترك لتبرد.

مرانغ الطبقة العلوية

يخفق بياض البيض مع كوب من السكر والفانيلا للحصول على مرانغ جامد ولامع. يضاف إليه السكر الناعم ويحرك معه بملوق بلاستيكي أو ملعقة خشبية.

الجاتوه

يحضر قالب جاتوه قطره 24 سم ويبطن بورقة نايلون.

 يوضع فيه أول قرص من المرانغ وتسكب فوقه بوظة الفانيلا.

 يوضع ثاني قرص من المرانغ ويغطى ببوظة الشوكولا.

 ثم يوضع ثالث قرص من المرانغ ويغطى ببوظة الفراولة. 

 يمهد سطح الجاتوه ثم يقلب على صينية خبز ويحفظ في قسم التجليد من الثلاجة لمدة 3 إلى 4 ساعات حتى يقسو تماماً.

 يغطى هذا الجاتوه بالمرانغ المحضر للطبقة العلوية.

ثم ينقش الجاتوه بمتن ملعقة.

يحمى الفرن لغاية 450 درجة فهرنهايت ويخبز فيه الجاتوه بسرعة كبيرة حتى يصبح وردي اللون ثم يخرج من الفرن ويوضع في قسم التجليد من الثلاجة مجدداً.

يزين الجاتوه بحبات الكرز.