تارت الفراولة

يخلط الدقيق مع الزبدة والسكر الناعم والفانيلا في خلاط الطعام ليصبح مفتت القوام. تضاف البيضة ويتابع خفق العجينة لتصبح متماسكة في زاوية واحدة من وعاء الخلاط.

تلف العجينة بورقة نايلون وتحفظ في الثلاجة لمدة ساعة.

يرش الدقيق فوق ورقة نايلون وتوضع معظم العجينة (يتم الاحتفاظ بمقدار صغير منها جانباً) فوق ورقة النايلون ثم تغطى بورقة نايلون أخرى وترق بالشوبك للحصول على دائرة كبيرة يمكن وضعها في قعر قالب تارت قطره 24 سم.

تنقل العجينة إلى قالب التارت ويوخز قعرها بالشوكة وتحفظ في قسم التجليد من الثلاجة لمدة ساعة كاملة.

يحمى الفرن لغاية 350 درجة فهرنهايت وتخبز فيها التارت الفارغة لمدة 7 إلى 8 دقائق. تخرج التارت من الفرن وتدهن بكمية كافية من مربى الفراولة.

يستخدم الجزء الصغير من العجينة الذي تم الاحتفاظ به جانباً لإعداد أشرطة. يزين سطح التارت بهذه الأشرطة على أن يظهر المربى بين الأشرطة.

يعاد خبز التارت في الفرن حتى تنضج تماماً وتصبح الأشرطة العلوية وردية اللون.

تخرج التارت من الفرن وتترك لتبرد ثم تنقل إلى طبق التقديم.

ملاحظة

 يمكن استعمال أي نوع آخر من المربى لتحضير التارت.