الفتوش مع بلح البحر

المكوّنات:

• 460 غراماً من مكعبات البندورة

• 100 غرام من مكعبات الفجل

• 220 غراماً من مكعبات الخيار

• 72 غراماً من شرائح البصل

• 36 غراماً من أوراق الروكا

• 20 غراماً من أوراق النعناع

• 268 غراماً من الخس الإفرنجي

• 12 غراماً من الصعتر البلدي

• 30 غراماً من أوراق البقلة الصغيرة

• خبز عربي محمّص على شكل سلة

• 500 غرام من بلح البحر المطبوخ

صلصة الفتوش:

• 3 غرامات من مسحوق الفلفل الحلو

• 80 ملليتراً من شراب الحصرم

• 50 مل من دبس الرمان

• 120 مل من عصير الليمون الحامض

• 750 مل من زيت الزيتون

• 50 غراماً من الملح

• 15 غراماً من السمّاق

• 730 غراماً من صدف البحر أو بلح البحر

• 62 مل من سائل بلح البحر

• سائل بلح البجر:

• 25 غراماً من الكراث

• 25 غراماً من الجزر

• 25 غراماً من البصل

• 20 غراماً من عصير الليمون الحامض

• 50 غراماً من الزبدة

• 520 مل من مرق الخضار

• 500 غرام من بلح البحر

طريقة تحضير بلح البحر:
ذوبي الزبدة وأضيفي إليها الخضار وعصير الليمون الحامض مع مرق الخضار.
اسلقي بلح البحر في ماء مغلي في وعاء مغطى لعشر دقائق.
اتركي بلح البحر جانباً حتى يبرد ثم صفيه من مياه الطبخ.

طريقة تحضير صلصة الفتوش:
اخلطي كل المكونات في وعاء
ثم أضيفي ماء طبخ بلح البحر إلى الخليط.

طريقة تحضير الفتوش:
حضري كافة مكونات الخضار المذكورة
اخلطي الخضار مع الصلصة
ضعي الخبز المحمص في صحن على شكل سلة ثم أضيفي إليه الفتوش وأحيطيه ببلح البحر
رشي صلصة الفتوش فوق مكونات الطبق.

مقالات ذات صلة

فتوش

اليك أسهل طريقة لأطيب فتّوش

فتوش بلح البحر