تحميل المجلة الاكترونية عدد 1078

بحث

النقانق مع البيض

النقانق مع البيض
  • نقانق نصف كيلوغرام
  • بيض عدد 8
  • ملح وبهار أبيض
  • سماق وشرائح ليمون
  • ماء لطهو النقانق
  • زيت لقلي النقانق

يسكب نصف كوب من الماء فوق النقانق لطهوها في مقلاة غير لاصقة أو قدر فخارية حتى يجري امتصاص الماء ويتغير لون النقانق وتنضج تقريباً ويخرج الدهن منها.

يضاف ربع كوب من الزيت النباتي أو السمنة إلى النقانق.

يخفق البيض مع الملح والفلفل ويسكب فوق النقانق ويطهى معها مع التحريك بملعقة خشبية إلى أن ينضج البيض والنقانق.

يرش السماق فوق الطبق ويزين بشرائح الليمون وشرائح البندورة.

 

ملاحظة

 يستحسن إعداد هذا الطبق في قدر فخارية لإبقائه ساخناً لأن النقانق دهنية كثيراً ويمكن أن تبرد فيما يعمل الفخار على حفظ الحرارة لوقت أطول.

المجلة الالكترونية

العدد 1078  |  تشرين الأول 2024

المجلة الالكترونية العدد 1078