تحميل المجلة الاكترونية عدد 1080

بحث
إليك الوقت الأفضل لإضافة الملح لهذه الأطباق أثناء طهوها... لم تفكري بهذا من قبل

إليك الوقت الأفضل لإضافة الملح لهذه الأطباق أثناء طهوها... لم تفكري بهذا من قبل

إليك الوقت الأفضل لإضافة الملح لهذه الأطباق أثناء طهوها... لم تفكري بهذا من قبل

لا يمكن الأطباق أن تكتسب نكهتها اللذيذة من دون إضافة الملح إليها. لكن عادة ما يتم القيام بذلك بشكل عشوائي أي من دون الانتباه إلى أن لكل طبق وقتاً مناسباً لإضافة الملح إليه ليتمكن من امتصاصه بشكل جيد.

فعند تحضير الأطباق التي تحتوي على الحبوب من الأفضل إضافة الملح في بداية عملية الطهو أو في نهايتها. فالقيام بذلك خلال هذه العملية يسبب جفاف الحبوب ويمنع نضجها في وقت قصير.

وننصح أيضاً بإضافة الملح فور البدء بطهو اللحوم لأن ارتفاع الحرارة يشكل على صفحتها طبقة عازلة تمنعها من امتصاص الملح.

أما عند تحضير الأرز والمعكرونة فيجب إضافة الملح إلى الماء بعد بلوغه درجه الغليان. لكن يمكن إضافة الملح في أي وقت أثناء إعداد أي نوع من أنواع الحساء.        

المجلة الالكترونية

العدد 1080  | كانون الأول 2024

المجلة الالكترونية العدد 1080