تحميل المجلة الاكترونية عدد 1080

بحث

العثملية بالكاسترد المحلّى بالكراميل

الشيف مارون شديد

الشيف مارون شديد

20 غراماً من عجينة العثملية

20 غراماً من زيت الذرة

10 غرامات من صفار البيض الطازج

10 غرامات من السكر

50 غراماً من الكريما الطازجة

3 غرامات من ماء الزهر

50 غراماً من الآيس كريم بنكهة ماء الورد

5 غرامات من الفستق الحلبي المفروم

طريقة التحضير

ضعي قطعتين من عجينة العثملية في قوالب دائرية مغطّاة بزيت الذرة. اخبزي العثملية في الفرن على درجة حرارة 170 مئوية لتكتسب لوناً ذهبياً.
اخلطي صفار البيض، السكر، الكريما الطازجة مع ماء الزهر في وعاء، ثم اطهيها في الفرن لمدة ساعة على درجة حرارة 90 مئوية.
صبّي الكريما على العثملية، ثم مدّي فوقها طبقة ثانية من العثملية. ضعي الحلوى في طبق وزيّنيه بالآيس كريم بنكهة ماء الورد، ثم رشّي فوقه الفستق الحلبي المفروم.

المجلة الالكترونية

العدد 1080  |  كانون الأول 2024

المجلة الالكترونية العدد 1080