التارت الملونة بالفاكهة الموسمية

12 تشرين الأول 2013

جبنة فيلادلفيا (القشدية) 200 غ
كريما طازجة كوبان
سكر ناعم ثلاثة أرباع الكوب
فانيلا رشة
برش الليمون (اختياري) نصف ملعقة صغيرة
توت وفراولة ومندرين مقشر
تارت جاهزة 12 قطعة

عجينة التارت

دقيق (المتعدد الاستعمالات) كوبان
سكر ناعم ثلاثة أرباع الكوب
فانيلا رشة
زبدة (في حرارة الغرفة) 200 غ أو كوب
بيض 1

تخلط الجبنة القشدية مع الكريما الطازجة والسكر والفانيلا بواسطة الخلاط الكهربائي للحصول على مزيج متجانس. يضاف برش الليمون.

توضع الكريما المحضرة في كيس حلويات وتسكب في قطع التارت الجاهزة.

تزين قطع التارت بأنواع الفاكهة ويرش عليها السكر الناعم.

تقدم هذه الحلوى اللذيذة مع القهوة أو الشاي أو العصير.

عجينة التارت

يخلط الدقيق مع السكر والفانيلا والزبدة في خلاط الطعام للحصول على مزيج مفتت. تضاف البيضة ويتابع الخلط حتى يصبح المزيج متماسكاً في زاوية واحدة من وعاء الخلاط.

ترفع العجينة من الخلاط وتلف بورقة نايلون وتحفظ في الثلاجة لمدة ساعة.

ترق العجينة فوق سطح مرشوش بالدقيق لتصبح سماكتها ربع سنتيمتر. تقطع العجينة بقطاعة البسكويت للحصول على قطع تارت صغيرة وتصف في قوالب التارت الصغيرة ويضغط عليها جيداً.

يوخز قعر قطع التارت بالشوكة وتخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى تصبح وردية اللون.

تخرج قطع التارت من الفرن حين تبرد وتترك جانباً.

ملاحظة

يمكن شراء قطع التارت الفارغة والجاهزة من السوق أو يمكن إعدادها في المنزل.
يمكن تحضير قطع التارت قبل يومين أو ثلاثة أيام وحفظها في وعاء كتيم للهواء حتى موعد الاستعمال. أو يمكن حفظها في قسم التجليد من الثلاجة لغاية شهر كامل.